Закуски

Очень нежный печеночный паштет

Часто готовлю паштет из куриной печени по этому рецепту. Он получается очень нежным! Попробуйте, может и вам понравится такой рецепт печёночного паштета.

Ингредиенты на печёночный паштет

В итоге получается паштет на банку 550 мл:

750 г куриной печени
2 крупные луковицы
соль по вкусу ( у меня 2 ч.л.)
щепотка черного перца
около 2 ч.л. сахара (по вашему вкусу)
щепотка мускатного ореха
несколько веточек тимьяна
растительное масло для жарки
300 мл сливок жирностью 10-20%
150 г сливочного масла

Пошаговое приготовление печёночного паштета

Лук нарезаем полукольцами или кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Печень очищаем и отправляем жариться к луку. Добавляем соль, сахар, мускатный орех, листики тимьяна. Перемешиваем и готовим на среднем огне, пока печень не поджарится.

Вливаем немного сливок и накрываем крышкой. Тушим до готовности печени.

Перекладываем печень в глубокую емкость. Вливаем холодные сливки и измельчаем блендером до однородной массы. Попробуйте на соль и сахар, добавьте при необходимости.

Частями вводим 100 г холодного сливочного масла, измельчая блендером.

Перекладываем паштет в емкость для хранения и заливаем сверху 50 г растопленного сл. масла. Убираем в холодильник.

Видеорецепт печёночного паштета:

Другие мои рецепты закусок:

Тонкие фаршированные печёночные блины

Нежный печёночный торт

Печёночный торт без вреда для фигуры

3 рецепта постных паштетов

3 рецепта майонеза без яиц

Присоединяйтесь ко мне в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
VK: https://vk.com/lovecookingru
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/

close
Подписаться на еженедельную рассылку рецептов
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x