Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Этот салат мы часто готовили на праздничный стол в моем детстве. В этом рецепте я изменила соус, вместо майонеза сделала сметанный. Получилось 124 ккал на 100 г салата. Такой вкуснятиной позволительно себя побаловать, даже если вы следите за своей фигурой. Королевский салат вполне можно отнести к диетическим блюдам.

Ингредиенты на королевский салат

Сохраняем рецепт (на 6-8 порций, диаметр 16см):

6 яиц + 2 белка (2 желтка я использовала для соуса)
3 крупных яблока
250 г сыра (у меня легкий)
немного грецких орехов для обсыпки сверху

Соус (отлично заменяет майонез):
2 яичных желтка (отварных)
немного воды
250 г сметаны (у меня 10%)
1 ч.л. горчицы
0,5 ст.л. лимонного сока
соль по вкусу

вместо соуса можете использовать майонез

Как приготовить королевский салат

Для соуса отварные яичные желтки размять вилкой, добавляя немного воды, чтобы получилась кашица. Добавить сметану, горчицу, лимонный сок и немного соли по вкусу. Всё тщательно перемешать до однородной массы.

Отварные яйца натереть на крупной терке. Немного подсолить, добавить 1/3 соуса и всё перемешать.

Сыр натереть на крупной терке и перемешать с 1/3 соуса. Сыр не должен быть слишком соленым иначе он перебьет вкус всех остальных ингредиентов.

Яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Заправляем 1/3 соуса и перемешиваем. Старайтесь брать не очень сочные яблоки, чтобы не было много сока.

Выкладываем слоями 1/2 сыра, 1/2 яблок, 1/2 яиц, повторить слои. Сверху присыпать измельченными грецкими орехами. На несколько часов убрать в холодильник.

Если делаете салат на плоском блюде, то может немного выделиться сок от яблок на дне. Я его просто аккуратно слила. Если используете глубокий салатник, то этот сок будет напитывать нижний слой сыра и получится еще вкуснее.