Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Пока идёт овощной сезон предлагаю приготовить паштеты из баклажанов. Они все вкусные, полезные и готовятся элементарно. Сегодня приготовим паштет из баклажанов с грецкими орехами, паштет из баклажанов с творогом и куриный паштет с баклажанами. Также поделюсь с вами рецептом хлебных палочек без глютена, которые готовятся буквально 5-7 минут.

Видеорецепт паштетов из баклажанов:

Паштет из баклажанов с грецкими орехами

Ингредиенты

2 баклажана (каждый примерно 230 г)
1 красный болгарский перец
60 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. орегано

Пошаговый рецепт паштета из баклажанов с грецкими орехами

Баклажаны моем, накалываем вилкой.

Перец очищаем от семечек, разрезаем пополам. Можно запекать и целый перец.

Выкладываем овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем при 230-250°С около 30 минут.

Достаём овощи из духовки. С перца снимаем кожицу. Из баклажанов вычищаем мякоть.

В чашу блендера отправляем мякоть перца и баклажанов, грецкие орехи, чеснок, соль и орегано. Всё измельчаем до пюреобразного состояния.

Паштет из баклажанов с творогом

Ингредиенты

2 баклажана (каждый примерно 230 г)
1 средняя луковица
1 перец болгарский
растительное масло для жарки
180 г творога
2 зубчика чеснока
примерно 1/2 ч.л. соли
французские травы (любые по вкусу)

Пошаговый рецепт паштета из баклажанов с творогом

Этот паштет – один из моих самых любимых. Очень нежный, творог в нём не чувствуется, он даёт только приятную кислинку паштету.

Лук и перец нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.

Баклажаны очищаем, нарезаем кубиками.

Отправляем в сковороду к овощам. Перемешиваем. Наливаем немного воды.

Жарим овощи до готовности.

В чаше блендера соединяем овощи, творог (у меня 5% в брикете), чеснок, соль и приправы. Измельчаем.

Такой паштет я больше всего люблю со свежими огурцами или стеблями сельдерея. Вкусно и полезно!

Паштет из баклажанов с куриным филе

Ингредиенты

2 баклажана (каждый примерно 230 г)
2 шт. отварного куриного филе
около 80 мл куриного бульона
3 зубчика чеснока
1 неполная ч.л. соли
0,5 ч.л. мускатного ореха
80 г миндаля
чёрный перец

Пошаговый рецепт паштета из баклажанов с курицей

Этот паштет более сытный, он очень хорош с гренками или хлебными палочками. Хотя и с хрустящими овощами отлично сочетается.

Куриное филе отвариваем до готовности. При варке добавляем лавровый лист и немного соли.

Баклажаны накалываем вилкой, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем при 230-250°С около 30 минут.

Достаём из духовки, вычищаем мякоть.

В чаше блендера соединяем куриное филе, куриный бульон, мякоть баклажанов, миндаль, чеснок, мускатный орех, соль и чёрный перец. Всё тщательно измельчаем.