Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Год назад одна из читательниц рассказала мне про эти блины на кулеше. Называются они «Мордовские блины на пшённой каше» или «Дрожжевые блины на кулеше». Выглядят очень аппетитно, и я решила попробовать. Никогда ранее такие блины не готовила. Нашла наиболее интересный для меня рецепт на просторах интернета. Если вам такие блины знакомы или у вас есть свой рецепт, поделитесь в комментариях, всегда интересен другой опыт.

Ингредиенты на дрожжевые блины на кулеше

6 толстых блинов диаметром 20 см:

80 г пшённой крупы
430 г воды
120 г манной крупы
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
250 г тёплого молока
2 яйца
400 г пшеничной муки
7 г сухих дрожжей
430 г тёплого молока

Как приготовить мордовские блины на пшённой каше

Пшённую крупу промываем, заливаем водой, доводим до кипения и варим около 20 минут, пока крупа не разварится.

Соединяем манную крупу, сахар, соль, 250 г молока и яйца. Перемешиваем венчиком. Оставляем при комнатной температуре, пока готовится пшёнка.

Снимаем пшённую кашу с плиты и даём остыть.

Отправляем пшёнку в манную смесь, перемешиваем.

Дрожжи соединяем с мукой. Высыпаем в жидкую смесь. Хорошо вымешиваем ложкой или руками.

Накрываем и убираем в тёплое место примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

В тесто добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Накрываем, оставляем на столе на 15-20 минут. Тесто больше не перемешиваем!

Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем. Половником выкладываем тесто на сковороду, аккуратно его распределяя. У меня уходило 1,5-2 половника на блин.