Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Блины из муки зелёной гречки без яиц, без молока. Универсальный вариант, когда ничего нельзя:-) Даже если можно, то всё равно рекомендую попробовать эти постные блины без глютена, они вкусные. Аромат гречки очень лёгкий, хорошо сочетается с ягодами и мёдом при подаче. Сделала блины с кокосовым молоком, оно жирное, заменяет масло и придаёт приятный вкус и сладость. Я готовила такие блины и на одной воде, но с добавлением растительного масла. Они получаются более дырчатыми.

Ингредиенты на постные блины из муки зелёной гречки

10-12 штук диаметром 20 см:

400 г кокосового молока 17-19% (1 банка)
250 г горячей воды
1/3 ч.л. соли
1-2 ч.л. сахара (по желанию)
120-130 г муки зелёной гречки

Как приготовить блины из зелёной гречки, блины без яиц

Кокосовое молоко заранее достаньте из холодильника.

Соединяем кокосовое молоко, воду, сахар и соль. Хорошо перемешиваем венчиком.

Постепенно добавляем муку зелёной гречки, каждый раз перемешивая венчиком. Мука у всех разная и вам может понадобиться иное её количество. Испеките первый блин. Если он плохо переворачивается, то добавьте ещё муки. Если блины слишком толстые, то добавьте немного воды.

Сковороду обязательно хорошо разогреваем. Первый раз смазываем растительным маслом.

Блинное тесто из муки зелёной гречки отличается от обычного. Оно не растекается по сковородке, а как бы следует за её наклоном. Поэтому лучше активнее распределять его половником.

Жарим блины с двух сторон на средне-медленном огне. Если консистенция теста правильная, то они легко переворачиваются. Перед тем, как наливать тесто на сковороду, перемешивайте его.

Блины по мере остывания становятся более ломкими, поэтому я после выпечки каждого блина накрываю тарелку. Так они становятся мягкими и их легко свернуть.