Name: ПП печенье без яиц, молока и глютена
Yield: 9 штук
Ingredients: Ингредиенты на постное печенье без глютена 9 штук ПП печенья диаметром 8 см, общим весом около 430 г: 50 г арахисовой пасты (любой ореховой) 1,5 ст.л. мёда 100 г яблочного пюре щепотка соли 80 г горячей воды 2-3 ст.л. изюма 140 г муки зелёной гречки 50 г пшённой муки 1 ч.л. разрыхлителя семена, семечки для посыпки

Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Вкусное и полезное печенье из муки зелёной гречки. Готовим без яиц, молока и глютена. Я бы сказала, что это постное печенье, которое можно всем:-) Мука из зелёной гречки – моя любимая. С ней я готовлю и тесто для пирожков, и пельменное тесто, и торты, и печенье. Универсальная и полезная. Вкус у неё гораздо менее выраженный, чем у обычной гречневой муки. В это печенье я ещё добавила пшённую муку (не путать с пшеничной), она хорошо сочетается с гречневой. Вы можете готовить только из муки зелёной гречки или часть заменить на смесь без глютена, рисовую муку или пшеничную цельнозерновую (если нет проблем с глютеном). В качестве жиров я использовала арахисовую пасту, но можно готовить с любой ореховой пастой или заменить на растительное масло. Это печенье без белого сахара. В качестве подсластителя у меня мёд и изюм. Чем и как регулировать сладость – решайте сами. Печенье очень вкусное, мягкое внутри, а сверху хрустящее. Можете добавлять в него любые сухофрукты, ягоды, орехи или шоколадные капли.

Ингредиенты на постное печенье без глютена

9 штук ПП печенья диаметром 8 см, общим весом около 430 г:

50 г арахисовой пасты (любой ореховой)
1,5 ст.л. мёда
100 г яблочного пюре
щепотка соли
80 г горячей воды
2-3 ст.л. изюма
140 г муки зелёной гречки
50 г пшённой муки
1 ч.л. разрыхлителя
семена, семечки для посыпки

Все мои рецепты полезных блюд: https://lovecooking.ru/category/pp-reczepty/

Как приготовить полезное печенье из зелёной гречки

Соединяем арахисовую пасту, мёд, соль, яблочное пюре и горячую воду. Хорошо перемешиваем.

Изюм заранее промываем и замачиваем в горячей воде минут на 10. Сливаем воду и добавляем в смесь для теста. Перемешиваем.

Отдельно перемешиваем оба вида муки и разрыхлитель. Высыпаем в жидкую смесь. Замешиваем тесто. Оно будет мягкое и липкое. Мука у всех разная, вам может потребоваться иное её количество. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

Влажными руками отщипываем кусочек теста, скатываем шарик, приплющиваем и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, тефлоновым или перфорированным ковриком.

Я ещё присыпала печенье смесью из семян и семечек.