Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Бывают обстоятельства, когда нет возможности воспользоваться духовкой, а что-то испечь к чаю хочется. Такие булочки отлично получаются и на сковороде. Рецепт дрожжевого теста удачный, можно печь из него, что вашей душе угодно. Эти пышные булочки легко приготовить, для них нужна только плитка, сковорода, ну и дрожжевое тесто, приготовленное со всей вашей любовью.

Ингредиенты

8-9 булочек, диаметр сковороды 24 см:

350 г пшеничной муки + 15-20 г на подпыл
4 г сухих дрожжей
60 г сахара
1 яйцо
180 мл тёплого молока
3/4 ч.л. соли
35 г сливочного масла комнатной температуры
100 г начинки (у меня изюм и цукаты) – по желанию

Дрожжевое тесто на молоке

В муку добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем.

Добавляем яйцо.

В молоке разводим соль, выливаем в сухие ингредиенты.

Всё хорошо перемешиваем вилкой, затем руками.

Когда собрали тесто в комок, добавляем сливочное масло и продолжаем замес теста на рабочей поверхности, подпыленной мукой. В результате поверхность теста должна стать гладкой.

Глубокую чашу смазываем растительным маслом, укладываем в неё шар из теста. Накрываем чашу и убираем тесто подниматься в тёплое место на 1-1,5 часа. Оно увеличится в объёме в 2 раза.

Формовка

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим на 8 частей. Из каждой скатываем шар.

Накрываем, оставляем на 15-20 минут.

Каждый шар растягиваем в лепёшку. Выкладываем любую начинку и защипываем. Снова подкатываем булочку в шар. Начинку можете и не делать или сделать то, что вам больше нравится.