Основные блюда Постные блюда Постные основные блюда ПП основные блюда ПП рецепты

Минтай на овощной подушке с пряным соусом

Минтай на овощной подушке из кабачков и картофеля получается очень нежным. А пряный соус отлично дополняет рыбу. Это лёгкое, вкусное и полезное блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина.

Сохраняем рецепт на 5 порций:

550 г филе минтая
2 маленьких кабачка
5 зубчиков чеснока
соль, перец по вкусу
5-6 средних картофелин
растительное масло для жарки

Соус:
3 веточки мяты
небольшой пучок зеленого лука
маленький чили
10 оливок
сок 0,5 лимона
2 ст.л. горчичного масла (любое растительное)

Картофель чистим и варим в подсоленной воде 15 минут после закипания.

Сливаем с него воду и немного разминаем.

Кабачки режем крупными кубиками, солим, перчим и обжариваем на растительном масле около 5 минут.

Добавляем измельченный чеснок и жарим ещё около 10 минут на среднем огне.

Выкладываем на кабачки картофель.

Рыбу подсаливаем и укладываем на картофель. Сковороду накрываем крышкой и готовим на огне ниже среднего около 20 минут.

Для соуса соединяем все ингредиенты и измельчаем блендером.

На порционное блюдо выкладываем овощи с рыбой. А на рыбу – соус.

Вкусный и полезный ужин готов!

Видео-рецепт:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я в instagram @lovecooking.ru