Минтай на овощной подушке из кабачков и картофеля получается очень нежным. А пряный соус отлично дополняет рыбу. Это лёгкое, вкусное и полезное блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина.
Ингредиенты
Сохраняем рецепт на 5 порций:
550 г филе минтая
2 маленьких кабачка
5 зубчиков чеснока
соль, перец по вкусу
5-6 средних картофелин
растительное масло для жарки
Соус:
3 веточки мяты
небольшой пучок зеленого лука
маленький чили
10 оливок
сок 0,5 лимона
2 ст.л. горчичного масла (любое растительное)
Пошаговое приготовление минтая
Картофель чистим и варим в подсоленной воде 15 минут после закипания.
Сливаем с него воду и немного разминаем.
Кабачки режем крупными кубиками, солим, перчим и обжариваем на растительном масле около 5 минут.
Добавляем измельченный чеснок и жарим ещё около 10 минут на среднем огне.
Выкладываем на кабачки картофель.
Рыбу подсаливаем и укладываем на картофель. Сковороду накрываем крышкой и готовим на огне ниже среднего около 20 минут.
Для соуса соединяем все ингредиенты и измельчаем блендером.
На порционное блюдо выкладываем овощи с рыбой. А на рыбу – соус.
Вкусный и полезный ужин готов!
Видеорецепт:
Другие мои рецепты рыбных блюд:
Котлеты из консервированной рыбы
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
