Name: Мягкое печенье с яблоками и брусникой
Yield: 15 штук
Ingredients: 15 штук печенья диаметром 7,5-8 см, весом около 75 г каждое: 150 г сливочного масла комнатной температуры 150 г сахара 3 яйца 480 г пшеничной муки 1 ст.л. без горки разрыхлителя щепотка соли корица ванилин 3 яблока около 100 г брусники (у меня замороженная)

Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Моё любимое мягкое печенье. С чем я только его не готовила. Это печенье великолепно с любыми ягодами и фруктами. Сегодня предлагаю вам рецепт с яблоками и брусникой. Обожаю это сочетание! У печенья хрустящая корочка, но внутри оно мягкое, с сочной начинкой.

Ингредиенты на мягкое печенье с яблоками и брусникой

15 штук печенья диаметром 7,5-8 см, весом около 75 г каждое:

150 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахара
3 яйца
480 г пшеничной муки
1 ст.л. без горки разрыхлителя
щепотка соли
корица
ванилин
3 яблока
около 100 г брусники (у меня замороженная)

Как приготовить мягкое печенье с яблоками и брусникой

Соединяем сливочное масло с сахаром. Взбиваем.

Добавляем яйца, снова взбиваем до однородной массы.

Отдельно перемешиваем муку, разрыхлитель, соль, корицу и ванилин. Постепенно добавляем в яичную смесь, каждый раз перемешивая. Тесто будет густым.

Лаймовое печенье с начинкой

Яблоки очищаем и нарезаем на мелкие кубики. Отправляем их вместе с брусникой в тесто. Ягоды у меня замороженные, предварительной разморозки не требуют.

Перемешиваем тесто.

Руками, смоченными водой, формируем из теста шарики. Немного сплющиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или антипригарным ковриком.

Выпекаем при 180°С около 25 минут. Печенье должно подрумяниться.

Достаём из духовки, даём немного остыть.

Снимаем в противня. Можно подавать печенье в тёплом виде или полностью остывшим.

Это печенье настолько вкусное! Несколько лет назад я уже публиковала подобный рецепт яблочного печенья. Он был самым популярным в одной из моих социальных сетей. Настоятельно рекомендую приготовить, вы не пожалеете.