Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Постный пирог с грибами и картофелем из вытяжного теста. Он простой в приготовлении, но очень вкусный. Готовится по подобию штруделя с яблоками. Хрустящая тонкая корочка и много начинки.

Ингредиенты на постный штрудель с грибами

Постный рулет длиной 32 см:

Вытяжное тесто:

200 г пшеничной муки
25 г растительного масла
100 г воды
2/3 ч.л. соли

Начинка:

растительное масло
1 большая луковица
2 картофелины
250 г грибов (у меня сушёные рыжики)
соль

Как приготовить постный штрудель с грибами и картошкой

Грибная начинка для пирога

Ингредиенты:
растительное масло
1 большая луковица
2 картофелины
250 г грибов (у меня сушёные рыжики)
соль

Картофель очищаем, отвариваем в подсоленной воде. Немного разминаем, оставляя кусочки.

Грибы у меня сушёные. Я их предварительно вымочила в воде.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Отправляем к луку грибы. Жарим до румяной корочки. Подсаливаем.

Добавляем картофель, перемешиваем. Даём начинке остыть.

Вытяжное тесто

Ингредиенты:
200 г пшеничной муки
25 г растительного масла
100 г воды
2/3 ч.л. соли

Я уже публиковала рецепт этого теста. Готовила с ним пирог с грушами и сыром Бри, рецепт: Пирог с грушей и сыром Бри

В муку добавляем растительное масло, перемешиваем.

В воде разводим соль, выливаем в муку. Собираем тесто в комок и вымешиваем около 8 минут. Тесто получается гладкое, мягкое.

Убираем тесто в пакет и отправляем в прохладное место примерно на 40 минут.

Делим тесто на 2 части.

Рабочую поверхность немного присыпаем мукой. Тонко раскатываем тесто.

Затем начинаем растягивать тесто руками. Можно это делать на руках или на поверхности. Оно пластичное и хорошо тянется. Тесто может рваться местами, в этом нет ничего страшного. Также можно растягивать тесто на поверхности, смазанной растительным маслом. Как вам удобнее.