Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Ароматные медовые пряники без яиц и молочных продуктов. Эти постные пряники, конечно, отличаются от обычных, но они не менее вкусные. Выпечка получается пряной и мягкой. Имбирно-медовый аромат сразу создаёт новогоднее настроение.

Ингредиенты на постные пряники

17 пряников весом около 37 г, диаметр вырубки 7,5 см:

80 г сахара
100 г мёда
0,5 ч.л. соды
140 г горячей воды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. корицы
1 ч.л. имбиря
80 г растительного масла
0,5 ч.л. соды
350 г пшеничной муки (+/-50г)

Все мои рецепты постной выпечки: Постная выпечка

Как приготовить медовые пряники без яиц

В сотейнике соединяем сахар и мёд. Топим на средне-медленном огне до растворения сахара. Периодически помешиваем.

Сбавляем плиту на минимум, добавляем 0,5 ч.л. соды. Перемешиваем. Образуется пышная шапка. Провариваем около 1 минуты.

Постепенно добавляем кипяток, каждый раз перемешивая. Здесь аккуратно. Смесь будет сильно брызгаться, не обожгитесь. Лучше вливайте по чуть-чуть.

Добавляем соль, корицу и имбирь. Перемешиваем, провариваем около 1 минуты.

Снимаем с плиты, переливаем в чашу. Добавляем растительное масло, 0,5 ч.л. соды, перемешиваем венчиком.

Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Оно будет липким, не забейте его мукой.

Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник примерно на 2 часа.

Рабочую поверхность и тесто присыпаем мукой. Раскатываем толщиной примерно 7 мм. Чем толще раскатываете, тем толще будет готовый пряник.

Вырубаем пряники произвольной формы. Аккуратно переносим на противень, застеленный пергаментной бумагой, тефлоновым или перфорированным ковриком. Самые ровные пряники получаются на перфорированном коврике. Их даже можно расписывать.