Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Очень нежный кекс с лёгким лимонным вкусом и ароматом, покрытый орехами в тёмном шоколаде. Такой лимонный кекс порадует ваших гостей за чаепитием, а вас – простотой приготовления.
Ингредиенты на лимонный кекс
Тесто (форма длиной 21 см, шириной 12 см, высотой 6 см):
160 г сливочного масла комнатной температуры
120 г сахара
щепотка соли
3 яйца (С1)
ванилин
160 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
мякоть 1 лимона
цедра 1 лимона
2 ч.л. сахара
Для покрытия:
100 г шоколада
50 г орехов (у меня смесь грецких, миндальных, арахиса и кешью)
Как приготовить лимонный кекс
В первую очередь отделим мякоть лимона, соединим с цедрой и сахаром, оставим при комнатной температуре, пока готовим тесто.
Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбиваем с сахаром и щепоткой соли.
Яйца с ванилином немного взбалтываем вилкой и поэтапно добавляем в сливочное масло, взбивая смесь.
Муку перемешиваем с разрыхлителем и высыпаем в яично-масляную смесь. Перемешиваем лопаткой до однородности.
Добавляем лимон и снова хорошо перемешиваем.
Перекладываем тесто в форму для выпечки.
Выпекаем при 180°С около 35 минут.
Достаём кекс, даём немного остыть и затем вынимаем из формы. Полностью остужаем.
Шоколадная глазурь с орехами
Орехи обжариваем на сухой сковороде и рубим не очень мелко.
Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане, соединяем его с орехами.
Покрываем этой смесью кекс и даём постоять около 1 часа.
Покрывать можете чем угодно или вообще пропустить этот шаг.
Кекс получается нежным, ароматным и очень вкусным!
Видеорецепт лимонного кекса:
Другие мои рецепты кексов:
3 рецепта капкейков, шапочки для капкейков
Лимонные кексы, куличи без дрожжей
Лимонно-ягодные кексы без молока и яиц
Веганский/постный кекс с орехами и сухофруктами
Овсяно-банановые кексы без глютена
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003798063
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
