Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Салат с печёной тыквой и гранатом будет ярко смотреться на праздничном столе. Кроме того, он полезный и отлично впишется в рацион тех, кто следит за своим питанием. В салате сочетаются сладкий, кислый и солёный вкусы. Брынзу можно заменить на жареный тофу, тогда получится постное блюдо.

Ингредиенты на ПП салат с тыквой:

около 500 г очищенной тыквы
1 ч.л. соли
щепотка корицы
чёрный перец
1 ч.л. мёда
1 ст.л. растительного масла
100 г салатной смеси
100 г зёрен граната
2 маленьких яблока (лучше кислых)
60 г семян, семечек (у меня семена льна, кунжут, семечки тыквы и подсолнечника)
100 г брынзы (феты, сыра с плесенью, тофу)

Горчичная заправка:

40 г растительного масла
2 ст.л. яблочного уксуса/сока лимона
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. мёда
0,5 ч.л. соли
чёрный перец по вкусу

Как приготовить полезный салат с тыквой и гранатом

Тыкву очищаем и нарезаем на кубики. Выкладываем на противень.

Добавляем соль, перец, мёд, корицу и масло. Перемешиваем.

Выпекаем при 180°С около 20 минут. Тыква должна немного подрумяниться, но не должна превратиться в пюре.

Достаём из духовки. Даём остыть.

Для горчичной заправки соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем.

В чашу выкладываем микс салата, тыкву, яблоки, нарезанные кубиками, зёрна граната и семечки. Добавляем заправку и хорошо перемешиваем.

Выкладываем на блюдо для подачи. Сверху распределяем кусочки брынзы. С сыром можно экспериментировать. На свой вкус я бы добавила сыр с голубой плесенью. А если вы не употребляете молочные продукты, то можно использовать тофу.